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  •  향토음식명 : 메밀빙떡
  •  상세설명 :
  • (솜씨:박순자)
    재료 : 메밀가루 200g, 무채(삶은 것)1kg, 파(송송 썰어 뜨거운 물에 데친 것), 소금, 깨

    만드는 법
    메밀가루는 미지근한 물로 아주 묽게 반죽합니다. 무채, 파는 뜨거운 물에 데쳐 물을 꼭 짜고 소금으로 간합니다. 무쇠 솥뚜껑이나 후라이팬에 식용유를 둘러 미리 반죽해둔 재료를 직경15cm 정도 되게 얇게 지져낸 후, 채반에 부침개를 펴놓고 무패와 파를 넣고 돌돌 말아 양쪽 끝을 손으로 눌러줍니다.
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  •  향토음식명 : 청묵
  •  상세설명 :
  • (솜씨:박순자)
    재료 : 메밀쌀 2kg, 물(메밀부피의 2배 정도), 소금

    만드는 법
    메밀쌀을 물에 한번 씻은 후 물을 따라 버리고 5분 정도 물에 담가 불립니다. 메밀쌀을 베주머니에 넣고 물을 조금씩 넣으면서 잘 주무른 후 아래에 받힌 걸쭉한 물을 코팅 된 솥에 부어서 센 불에서 눌지 않게 잘 저으면서 쑵니다. 메밀이 걸쭉해 지면 성형틀에 식용유를 바르고 부어 굳힌다. 굳은 묵을 먹기 좋게 썰어 양념하여 먹거나 양념장에 찍어먹으면 됩니다.
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  •  향토음식명 : 보리빵
  •  상세설명 :
  • (솜씨:좌맹선)
    리 낙천리 보리빵은 방부제를 전혀 넣지 않고 만든 보리빵이므로 반드시 냉동보관 하시고 드실 때마다 바로 꺼내 쪄 드시면 더욱 맛있습니다.
    만드는 법
    보리가루와 밀가루를 혼합한 후 설탕과 소금 계란 막걸리 우유를 넣고 반죽합니다. 반죽은 따뜻한 곳에서 원래 반죽의 2배가 되도록 발효시킨 후 가스 빼기를 한 후 적당한 크기로 나누어 가운데 팥앙금을 넣고 잘 아물린 후 마르지 않게 비닐로 덮어주고 다시 2차 발효를 시킨 후 찜통에서 20분 정도 쪄내면 완성입니다.
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  •  향토음식명 : 감귤잼
  •  상세설명 :
  • (솜씨: 김수옥)
    재료 : 감귤1kg, 설탕 500g

    만드는 법
    귤은 속껍질까지 벗겨 과육을 분리한 다음 과육을 코팅냄비에 넣고 준비한 설탕을 3~4hl에 나누어 넣으며 20분 정도 졸여냅니다. 찬물에 떨어드려 보아 흩어지지 않으면 잼이 완성된 것입니다.
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